Resep es selendang mayang
Bahan Bahan
Bahan Utama
Tepung sagu aren 125 gram
Tepung beras 25 gram
Daun pandan 2 lembar
Gula pasir 100 gram
Pewarna makanan merah muda ½ sendok teh
Garam ½ sendok teh
Bahan kuah santan
Daun pandan 3 lembar, sobek – sobek kecil
Garam ½ sendok teh
Gula pasir ½ sendok teh
Bahan untuk air gula merah
Gula merah sisir halus 300 gram
Air 300 ml
Garam ¾ sendok teh
Cara membuat es selendang mayang
Campurkan air sebanyak 250ml, dengan sagu aren dan tepung beras, hingga merata,lalu sisihkan.
Rebus air hingga mendidih, lalu masukan daun pandan, garam dan gula pasir hingga semuanya larut. Angakt dan saring
Masukan kembali campuran air gula aren yang tadi telah disaring, tambahkan dengan campuran sagu aren, aduk secara cepat hingga tercampur rata dan mendidih, lalu angkat dan sisihkan.
Tuang campuran gula aren dan sagu aren tadi kedalam Loyang, setelah itu, ratakan dan perciki dengan pewarna merah, dan ratakan menggunakan kuas. Biarkan adonan menjadi dingin dan juga mengeras
Untuk penyajiannya, potong kecil selendang mayang taruh dalam mangkuk saji, siram dengan kuah santan dan juga air gula diatasnya, dan tambahkan es batu. Es selendang mayang khas betawi siap dihidangkan.
Sign up here with your email
ConversionConversion EmoticonEmoticon