Resep Ayam Bakar Gurih Manis
Bahan-bahan
1 ekorayam, belah 4 bagian, buang kulitnya
2 batangserai geprek
4 lembardaun salam
5 cmlengkuas geprek
5 sdmkecap manis
2 sdmair asam jawa
3 sdmgula merah yang telah diiris
secukupnyagaram
500 mlair, dan sedikit minyak untuk menumis
bumbu halus:
12 siung bawang merah
6 siung bawang putih
3 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdt ketumbar
1/2 sdt jinten
4 butir kemiri
Langkah Pembuatan
Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam aduk rata, masukkan sere, lengkuas, dan daun salam, aduk hingga meresap
Tambahkan air, garam, gula merah, kecap dan air asam jawa, masak hingga ayam matang dan bumbu mersap sempurna serta kuahnya mengental seperti saos
Angkat ayam, sisihkan kuah rebusan ayam sebagai olesan pada saat dipanggang
Panggang ayam diatas bara, dan olesi dengan sisa kuah rebusan tadi, bolak balik hingga matang
Sajikan dengan sambal kecap, sambal terasi atau sesuai selera anda, selamat mencoba
Sign up here with your email
ConversionConversion EmoticonEmoticon